Modifizierung konventioneller Blanchierverfahren zur Reduktion der mikrobiellen Oberflächenkontamination sowie zur gleichzeitigen Verminderung der Verluste ernährungsphysiologisch wertvoller Inhaltsstoffe - Gärtner, Uta
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  • Buch

Produktdetails
  • Verlag: GCA
  • ISBN-13: 9783898631808
  • Artikelnr.: 27768741