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Les scientifiques ont réalisé des recherches et des expériences au fil desannées pour tenter d'améliorer la production de blé dur (Triticum durum L.) et atteindre l'autosuffisance alimentaire, considérant qu'il s'agit d'une alimentation de base. Dans notre expérience, nous avons utilisé quatre variétés de blé dur (Triticum durum L.) les plus couramment utilisées dans la région de (Siméto, Oued el Bared, Amare 06, Antalis). Nous avons mené cette expérience dans le jardin de l'université de le 20 août 1955 Skikda, hors sol et dans des conditions naturelles. Lors de notre analyse, nous avons réalisé une étude complète pour modéliser les composants du blé dur (Triticum durum L.), en utilisant l'azote comme élément principal pour comparer les résultats avant et après l'utilisation de cette substance. Les résultats ont montré que les variétés répondaient de manière linéaire à cet élément et ont donné des résultats élevés, en particulier pour la variété Siméto, où nous avons enregistré une multiplication des composants et donc une augmentation du rendement. Nous pouvons donc conclure une augmentation du nombre de composants à la phase des épis.