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Questo studio ha esaminato la rimozione della caseina e del glutine dalla dieta delle persone autistiche, le misure principali del Protocollo di Sunderland, un documento che guida le azioni biomediche volte a trattare l'autismo. La motivazione dello studio si basa sulla scarsità di studi sull'argomento e sull'ampio dibattito sull'efficacia delle diete prive di caseina e glutine nel trattamento del disturbo dello spettro autistico. L'obiettivo è stato quello di effettuare una ricerca in letteratura che coprisse le basi scientifiche dell'eliminazione di caseina e glutine dalla dieta dei pazienti con disturbo dello spettro autistico e di esporre altre azioni coadiuvanti presenti nel protocollo al fine di verificare la possibilità di ridurre i sintomi del disturbo. Questo è il primo studio di una serie di tre lavori che cercano un trattamento e sollevano ipotesi coerenti sulle origini del disturbo.