O Sol, grande e eterna fonte de energia, é um gigantesco reator a fusão nuclear, capaz de nos fornecer quantidade energética diária equivalente à produzida por trezentas e cinqüenta mil usinas hidrelétricas iguais a Itaipu, operando vinte e quatro horas por dia. Esta energia, que é dispersa e de difícil captação pelos meios tecnológicos atuais, encontra na fotossíntese das folhas o mecanismo ideal de direta absorção, fácil armazenamento e adequada concentração. A cana-de-açúcar é um dos vegetais em que esse mecanismo apresenta maior eficiência.