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A relevância do presente tema da monografia está relacionada com o facto de o problema do processamento e transporte de carga de produtos hortofrutícolas para as grandes cidades exigir uma solução rápida e óptima. A continuidade do fornecimento de frutas e legumes frescos locais à população durante todo o ano depende em grande parte da sua realização.O objetivo da monografia é estudar as especificidades da organização dos processos tecnológicos de processamento de carga nos terminais e a criação de terminais de montagem e distribuição na sua base.