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Las ciclodextrinas se han utilizado para la formación de complejos de tipo huésped-receptor con una gran variedad de compuestos orgánicos, que presenten afinidad por su cavidad, siendo numerosas sus aplicaciones. Sin embargo, su uso con fines analíticos no ha sido ampliamente desarrollado. En este trabajo, se estudia la formación de complejos supramoleculares entre ß-ciclodextrina y derivados indólicos y su posterior aplicación para la detección de indoles de interés biológico. Los complejos formados son caracterizados por diversas técnicas como espectroscopia UV-visible, infrarroja, fluorescencia, dicroísmo circular y resonancia magnética nuclear. La presencia de ciclodextrinas da lugar a una intensificación de las propiedades luminiscentes de los indoles, permitiendo su uso para la cuantificación tanto individual como simultánea de dichos compuestos. Finalmente, se presentan los ensayos analíticos para la validación del método desarrollado y su aplicación en la detección de melatonina en muestras reales (fármacos y glándula pineal de ratones).