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Este manual de laboratorio se ha preparado para la detección basada en la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) de alimentos crudos y procesados modificados genéticamente. El método de aislamiento del ADN y la PCR se basan en pruebas actualmente validadas y utilizadas en diferentes países del mundo. El manual se limita únicamente a la detección cualitativa de material genéticamente modificado en muestras susceptibles y consta de cuatro partes: 1) el esquema de muestreo 2) el aislamiento del ADN 3) la amplificación por reacción en cadena de la polimerasa, y 4) la visualización de los resultados mediante electroforesis en gel de agarosa.