Métodos de evaluación de los muslos de pollo secos ahumados - Evelyn Evanono, Adomeh
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Debido a la inconsistencia del suministro eléctrico en Nigeria y otras naciones en vías de desarrollo, este estudio se llevó a cabo por razones de conservación, económicas, sanitarias y científicas. El muslo de pollo procesado con el modelo de horno de tambor aumentará el consumo de carne de pollo, con el consiguiente incremento del mercado avícola. El estudio también analizará las ventajas del ahumado con horno de tambor frente a otros métodos de procesado, como la fritura, que se asocian a problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, hipertensión, insuficiencia cardiaca y derrames…mehr

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Produktbeschreibung
Debido a la inconsistencia del suministro eléctrico en Nigeria y otras naciones en vías de desarrollo, este estudio se llevó a cabo por razones de conservación, económicas, sanitarias y científicas. El muslo de pollo procesado con el modelo de horno de tambor aumentará el consumo de carne de pollo, con el consiguiente incremento del mercado avícola. El estudio también analizará las ventajas del ahumado con horno de tambor frente a otros métodos de procesado, como la fritura, que se asocian a problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, hipertensión, insuficiencia cardiaca y derrames cerebrales, que pueden estar relacionados con el alto contenido en grasas de sus productos.
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Autorenporträt
Frau Adomeh E.E. stammt aus Udaba, Ekperi, Edo State, Nigeria. Sie hat einen Bachelor of Agric (B.Agric) und einen Master of Science in Tierwissenschaften von der Ambrose Alli University, Ekpoma, Edo State. Derzeit absolviert sie ihr Doktorandenprogramm. Sie ist Dozentin in der Abteilung für Tierwissenschaften an der Fakultät für Landwirtschaft der Ambrose Alli University.