Métodos quantitativos aplicados à gestão de agroindústria familiar - Nabiça Rodrigues, Ellen Cristina
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A organização coletiva dos agricultores surge como fator voltado elevar a produtividade, alcance de novos mercados, renda, elevar a autoestima dos produtores associados e viabilizar a organização econômica. Nesta pesquisa os agricultores familiares integram uma Associação que possui uma agroindústria, com intuito de beneficiar a produção dos seus Sistemas Agroflorestais, agregando valor e conseguindo de forma associativa acessar mercados Institucionais e Locais, com o fornecimento de polpa de frutas congeladas. Este trabalho analisa as vertentes que compõem o contexto geral das atividades…mehr

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Produktbeschreibung
A organização coletiva dos agricultores surge como fator voltado elevar a produtividade, alcance de novos mercados, renda, elevar a autoestima dos produtores associados e viabilizar a organização econômica. Nesta pesquisa os agricultores familiares integram uma Associação que possui uma agroindústria, com intuito de beneficiar a produção dos seus Sistemas Agroflorestais, agregando valor e conseguindo de forma associativa acessar mercados Institucionais e Locais, com o fornecimento de polpa de frutas congeladas. Este trabalho analisa as vertentes que compõem o contexto geral das atividades desenvolvidas pela Associação, através de um estudo sobre a influência da cadeia produtiva do açaí na geração de renda dos produtores rurais, passando pela influência do controle de qualidade no processamento das polpas de frutas, bem como a importância do grau de satisfação do produtor associado enquanto parte de uma organização coletiva e finalizando com proposição de uma ferramenta de gestão para otimizar o processamento da agroindústria como estratégia para a tomada de decisão e melhoria da competitividade, contribuindo para o planejamento eficaz da produção de polpas de cupuaçu e açaí.
Autorenporträt
Ellen C.N.Rodrigues:Engenheira de Alimentos pela UFPA, Especialista em Engenharia de Produção pela UEPA, Mestra em Desenvolvimento Rural e Gestão de Empreendimentos Agroalimentares pelo IFPA e Doutoranda em Produção Vegetal pela UNESP. Apaixonada pela profissão e o trabalho de extensão universitária junto à agroindústrias familiares rurais.