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O impressionante desempenho económico de África nos últimos anos suscitou a esperança de que o continente se torne um actor importante na cena económica mundial. Em África, a insegurança alimentar é um desafio persistente, mas a agricultura continua a ser a espinha dorsal e emprega 80% das mulheres, e ainda mais em alguns países da África Subsariana. As mulheres são os principais agentes da segurança alimentar e do bem-estar dos agregados familiares nas zonas rurais. As mulheres trabalham em muitas funções: como trabalhadoras familiares não remuneradas, produtoras independentes, empregadas ocasionais, empresárias, comerciantes e prestadoras de serviços, investigadoras e criadoras de tecnologia. Apesar das forças globais e nacionais que reduzem o valor de mercado dos seus produtos e fazem subir os preços dos alimentos, as mulheres são actores-chave na produção, apesar do seu acesso limitado à terra, ao crédito e às infra-estruturas. Estas mulheres iniciaram estratégias de produção, transformação, distribuição, consumo e utilização de alimentos.