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Si tratta di un libro di riferimento che descrive l'importanza, gli aspetti dietetici e le caratteristiche chiave del riso aromatico utilizzando la selezione per mutazione. Le varietà tradizionali di riso aromatico hanno acquisito una serie di caratteristiche che non conferiscono il tipo di ideotipo richiesto in condizioni di miglioramento agronomico. Per queste ragioni, la selezione per mutazione sembra offrire una grande possibilità e promessa per generare una variabilità utile in questa coltura. La metodologia di selezione per mutazione è stata anche scritta e i risultati sono stati riportati in questo libro. L'induzione di linee mutanti utili per la precocità, la pannocchia grande, il maggior numero di grani per pannocchia e la maggiore resa in grani per pianta, derivate da entrambe le varietà, potrebbe essere di grande importanza per il programma di miglioramento del riso aromatico. I risultati della ricerca sulla selezione delle mutazioni per il miglioramento del riso aromatico sono stati incorporati in questo libro che contiene tecniche/informazioni affidabili e facilmente utilizzabili sul riso aromatico.