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Zitrusfrüchte sind prächtige Nutzpflanzen, die weltweit für ihre ernährungsphysiologischen, industriellen und medizinischen Eigenschaften bekannt sind. Die meisten Verbraucher bevorzugen Orangen, die eine orange oder gelbe Farbe haben. Die Entfärbungstechnologie mit Ethelen zur Verbesserung der Farbe von Orangenschalen ist jedoch nicht praktikabel, da es in gasförmiger Form vorliegt, so dass es durch die Verwendung von Ethephon ersetzt werden kann. Ethephon ist praktischer in der Anwendung, da es sich um eine Flüssigkeit handelt.Das Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung von Ethephon und Temperatur und die kombinierte Wirkung der Faktoren auf die Qualität von Orangenfrüchten, insbesondere in Bezug auf Gewicht und Farbe im Prozess ihrer Reifung, nach verschiedenen Behandlungen und Konservierungsbedingungen zu bewerten. Zur Bewertung der Wirkung von Ethephon auf Orangenfrüchte haben wir insgesamt 16 Orangen verwendet. Das Gewicht und die Farbe aller Orangen wurden alle 3 Tage mit einer Präzisionswaage und einem Chromameter gemessen. Die Erhaltung und Verbesserung der Qualität von Orangen erfordert ein integriertes Management der gesamten Lieferkette, vom Anbau bis zum Vertrieb, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und ihren wirtschaftlichen Wert zu maximieren.