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Dieses Buch soll ein Leitfaden für die klinische, diagnostische und therapeutische Behandlung von Nahrungsmittelallergien im Säuglingsalter sein. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Bedeutung der korrekten Interpretation der klinischen Zeichen für eine zweifelsfreie Diagnose. Neben den typischen klinischen Fällen behandeln wir auch solche, die besonders schwierig sind. Wir schlagen auch einen einfachen Ansatz für die Behandlung spezieller ungewöhnlicher Nahrungsmittel und Diäten vor.