Nano formulação de resveratrol para aplicações em bebidas alimentares. - Sudharsan, Meenambiga Setti;Harsha, T. Sai sree;Hari, Sowmya
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O resveratrol é um tipo de fenol natural, um estilbenoide e uma fitoalexina que foi produzido por várias plantas em resposta a lesões, stress e ataque de microrganismos, tal como se encontra em peles de uvas vermelhas, bagas, amendoins, etc., o que tem puxado um significado considerável para os seus potenciais favoráveis à saúde humana, o que inclui várias actividades como a cardioprotecção, anti-tumor, antioxidante e anti-inflamatória. Recentemente, formulações (nano formulações) baseadas na nanotecnologia estão a ser tomadas como um novo método para desenvolver as propriedades…mehr

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Produktbeschreibung
O resveratrol é um tipo de fenol natural, um estilbenoide e uma fitoalexina que foi produzido por várias plantas em resposta a lesões, stress e ataque de microrganismos, tal como se encontra em peles de uvas vermelhas, bagas, amendoins, etc., o que tem puxado um significado considerável para os seus potenciais favoráveis à saúde humana, o que inclui várias actividades como a cardioprotecção, anti-tumor, antioxidante e anti-inflamatória. Recentemente, formulações (nano formulações) baseadas na nanotecnologia estão a ser tomadas como um novo método para desenvolver as propriedades farmacocinéticas do resveratrol. A utilização do resveratrol na indústria alimentar como nutracêutico é actualmente limitada devido à fraca solubilidade da água, estabilidade química e biodisponibilidade. O objectivo desta investigação foi o de melhorar as aplicações alimentares com a ajuda do resveratrol e da goma xantana que é um polissacarídeo, uma vez que é biodegradável na natureza, utilizado como polímero e material de parede para nano fortificação de alimentos na presença de formulação niosomal carregada de resveratrol, utilizando o método de hidratação de película fina com a ajuda de tensioactivos não-iónicos utilizados como materiais formadores de vesículas que se estendem por 60.
Autorenporträt
1.Dr MEENAMBIGA SETTI SUDHARSHAN Professor Assistente.2.Ms.T. SAI SREE HARSHA,3.Ms.SOWMYA HARI ,Departamento de Bioengenharia, Escola de Engenharia, Vels Institute of science technology and advanced studies, Pallavaram,Chennai.