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Les biofilms sont à l'origine de la majorité des maladies dentaires, la carie dentaire étant la plus répandue. L'incidence des caries dentaires augmente dans le monde entier chez les adultes et les enfants. Environ 90 % des adultes déclarent avoir des caries dentaires, dont 26 % ne sont pas traitées. En outre, les problèmes médicaux et dentaires sont plus fréquents chez les personnes âgées, ce qui peut aggraver les dommages causés par les caries dentaires. Par exemple, dans une population âgée souffrant de maladies systémiques, la consommation de certains médicaments peut provoquer une hyposalivation, ce qui peut augmenter le risque de présence de micro-organismes cariogènes à l'origine des caries dentaires.