Nanoälementy, ili ul'trasledowye älementy, zhiznenno wazhny dlq zdorowogo funkcionirowaniq kletok i tkanej i imeüt ogromnoe znachenie dlq rastenij i zhiwotnyh, kotorye ih potreblqüt. Znanie urownq soderzhaniq ätih älementow w rasteniqh pomogaet nam sdelat' razumnyj wybor kachestwa i kolichestwa zelenyh owoschej, neobhodimyh dlq prawil'nogo pitaniq. Poskol'ku nanoälementy neobhodimy w ochen' malyh kolichestwah dlq okazaniq swoego fiziologicheskogo dejstwiq, obychno suschestwuet uzkaq gran' mezhdu biodostupnost'ü i toxichnost'ü, esli ne uchitywat' äti soobrazheniq. Poätomu obychno dietologi obraschaütsq k ustanowlennym tablicam sostawa produktow pitaniq dlq ocenki lübyh wariacij, kotorye mogut wozniknut' pri ispol'zowanii rodstwennyh widow rastenij. Jeti tablicy mogut byt' nastol'ko nadezhnymi, naskol'ko tochno oni sostawleny s primeneniem principow analiticheskoj himii. Takim obrazom, dannaq kniga prizwana dat' nekotoroe predstawlenie ob opredelenii kolichestwa dwuh wazhnyh älementow, kotorye obychno schitaütsq nanonutrientami i obychno oceniwaütsq w chastqh na milliard, w nekotoryh rasprostranennyh zelenyh owoschah i predostawit' ishodnye dannye dlq regional'nyh i mezhdunarodnyh tablic sostawa produktow pitaniq.
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