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Este estudo avaliou o perfil químico, a atividade antioxidante e anti-inflamatória, de forma inédita, de nanopartículas de prata (AgNPs) sintetizadas a partir da nanoemulsão do óleo essencial (OE) de S. terebinthifolius x I. verum x S. aromaticum (NEO). Os constituintes químicos foram identificados por GC-MS. As nanoemulsões foram preparadas pelo método de inversão de fase IL e a síntese de AgNP IL foi efectuada pelo método de redução de AgNO3 utilizando NEO. A atividade antioxidante foi avaliada pelo método de descoloração radicalar ABTS e a atividade anti-inflamatória de desnaturação de proteínas. O constituinte maioritário do OE foi o E-anetol. O melhor IC50 3,03 mg L-1 para a atividade antioxidante foi obtido para AgNP pH10. O melhor IC50 para a atividade anti-inflamatória foi de 0,1244 mg mL-1. Este estudo trouxe resultados inéditos para AgNP para NEO, demonstrando que A é eficiente em melhorar a atividade IL testada neste estudo, demonstrando também o efeito IL do pH nesta formulação.