A quercetina tem sido estudada extensivamente porque traz vários benefícios para a saúde das pessoas, incluindo propriedades anticancerígenas, antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e anti-obesidade. O objectivo deste estudo foi o de formular nanopartículas de PLGA carregadas com quercetina, utilizando a técnica de evaporação de solvente de emulsão única. As nanopartículas poliméricas tendem a melhorar a solubilidade da água e a biodisponibilidade da quercetina, aumentando assim a sua eficácia terapêutica. Esta formulação foi realizada através de desenho factorial para criar vários conjuntos de formulações. As variáveis tais como tamanho das partículas, índice de polidispersidade, eficiência de aprisionamento e libertação cumulativa de medicamentos após 24 horas foram determinadas como as respostas para as formulações. Para caracterizar as nanopartículas de quercetina foram utilizadas espectroscopia de infravermelhos de transformação de Fourier (FT-IR) e microscopia electrónica de varrimento (SEM).
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