19,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

V Rossii v poslednee vremya otmecheno ukhudshenie zdorov'ya naseleniya, roct alimentarno-zavisimykh khronicheskikh zabolevaniy (ateroskleroza, diabeta, serdechnososudistykh, onkologicheskikh i dr.). Eto ob"yasnyaetsya, prezhde vsego, defitsitom v produktakh pitaniya zhiznenno vazhnykh nutrientov: polnotsennykh belkov, polinenasyshchennykh zhirnykh kislot, vitaminov, makro- i mikroelementov, pishchevykh volokon i t. d. Resheniyu etoy problemy sposobstvuet sozdanie bioproduktov novogo pokoleniya na osnove gidrobiontov, v osobennosti morskikh vodorosley, kotorye soderzhat ryad veshchestv,…mehr

Produktbeschreibung
V Rossii v poslednee vremya otmecheno ukhudshenie zdorov'ya naseleniya, roct alimentarno-zavisimykh khronicheskikh zabolevaniy (ateroskleroza, diabeta, serdechnososudistykh, onkologicheskikh i dr.). Eto ob"yasnyaetsya, prezhde vsego, defitsitom v produktakh pitaniya zhiznenno vazhnykh nutrientov: polnotsennykh belkov, polinenasyshchennykh zhirnykh kislot, vitaminov, makro- i mikroelementov, pishchevykh volokon i t. d. Resheniyu etoy problemy sposobstvuet sozdanie bioproduktov novogo pokoleniya na osnove gidrobiontov, v osobennosti morskikh vodorosley, kotorye soderzhat ryad veshchestv, obladayushchikh biologicheskoy aktivnost'yu. Nanotekhnologii otkryvayut shirokie vozmozhnosti pishchevikam dlya proizvodstva absolyutno novykh produktov pitaniya s novymi svoystvami. Shirokoe primenenie nanotekhnologiy i nanomaterialov mozhet rassmatrivat'sya pri poluchenii biologicheski aktivnykh veshchestv i pishchevykh dobavok. Issledovaniya, provodimye v oblasti nanodispergirovaniya, pokazyvayut, chto uvelichivaetsya aktivnost' i vykhod biologicheski aktivnykh veshchestv po sravneniyu s obychnymi metodami polucheniya BAV.
Autorenporträt
Lqh Vladimir Alexeewich, aspirant, assistent kafedry biotehnologii produktow iz zhiwotnogo syr'q i funkcional'nogo pitaniq, Shkola biomediciny, Dal'newostochnyj Federal'nyj uniwersitet (DVFU), g. Vladiwostok