Nanotecnología en la industria alimentaria - Gautam, Rajni
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En el contexto de la industria alimentaria, la nanotecnología ha surgido como una fuerza transformadora que ofrece soluciones innovadoras para el procesado, envasado y sistemas de suministro de alimentos. Las propiedades únicas de los nanomateriales permiten desarrollar materiales con mejores propiedades de barrera, sistemas de liberación controlada y atributos sensoriales mejorados. La aplicación de la nanotecnología a la ciencia de los alimentos promete resolver problemas relacionados con la seguridad, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos.

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Produktbeschreibung
En el contexto de la industria alimentaria, la nanotecnología ha surgido como una fuerza transformadora que ofrece soluciones innovadoras para el procesado, envasado y sistemas de suministro de alimentos. Las propiedades únicas de los nanomateriales permiten desarrollar materiales con mejores propiedades de barrera, sistemas de liberación controlada y atributos sensoriales mejorados. La aplicación de la nanotecnología a la ciencia de los alimentos promete resolver problemas relacionados con la seguridad, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos.
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Autorenporträt
A Dra. Rajni Gautam obteve os graus de Doutoramento, Mestre e Licenciada em Eletrónica pela Universidade de Deli, Índia, em 2014, 2009 e 2007, respetivamente. Tem 36 publicações em revistas e conferências internacionais. O seu total de citações é de 360, com um índice h de 10. Os seus interesses de investigação incluem a síntese e caraterização de nanopartículas.