Nanotecnologia na indústria alimentar - Gautam, Rajni
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No contexto da indústria alimentar, a nanotecnologia surgiu como uma força transformadora, oferecendo soluções inovadoras para o processamento, embalagem e sistemas de distribuição de alimentos. As propriedades únicas dos nanomateriais permitem o desenvolvimento de materiais com propriedades de barreira melhoradas, sistemas de libertação controlada e atributos sensoriais melhorados. A aplicação da nanotecnologia na ciência alimentar promete responder aos desafios relacionados com a segurança, a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos.

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Produktbeschreibung
No contexto da indústria alimentar, a nanotecnologia surgiu como uma força transformadora, oferecendo soluções inovadoras para o processamento, embalagem e sistemas de distribuição de alimentos. As propriedades únicas dos nanomateriais permitem o desenvolvimento de materiais com propriedades de barreira melhoradas, sistemas de libertação controlada e atributos sensoriais melhorados. A aplicação da nanotecnologia na ciência alimentar promete responder aos desafios relacionados com a segurança, a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos.
Autorenporträt
A Dra. Rajni Gautam obteve os graus de Doutoramento, Mestre e Licenciada em Eletrónica pela Universidade de Deli, Índia, em 2014, 2009 e 2007, respetivamente. Tem 36 publicações em revistas e conferências internacionais. O seu total de citações é de 360, com um índice h de 10. Os seus interesses de investigação incluem a síntese e caraterização de nanopartículas.