Narrativas culinárias - Cortés, Alejandro;Licona, Ernesto
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Recentemente, as ciências sociais têm demonstrado um interesse pelas narrativas e histórias de indivíduos e grupos sociais, razão pela qual esta tendência tem sido designada por "viragem narrativa". Ela se baseia na afirmação de que as narrativas fazem parte da vida social e que permitem compreender o sentido que as pessoas dão às suas vidas, além de evidenciar os elementos sociais mais estruturais que as redefinem (Sparkes & Devís, 2018). Assim, as narrativas são uma importante via teórico-metodológica para explicitar identidades, pertenças, distinções, ritualizações ou outros processos…mehr

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Produktbeschreibung
Recentemente, as ciências sociais têm demonstrado um interesse pelas narrativas e histórias de indivíduos e grupos sociais, razão pela qual esta tendência tem sido designada por "viragem narrativa". Ela se baseia na afirmação de que as narrativas fazem parte da vida social e que permitem compreender o sentido que as pessoas dão às suas vidas, além de evidenciar os elementos sociais mais estruturais que as redefinem (Sparkes & Devís, 2018). Assim, as narrativas são uma importante via teórico-metodológica para explicitar identidades, pertenças, distinções, ritualizações ou outros processos sociais associados aos espaços culinários e, em particular, aos modos de preparar e consumir alimentos num determinado contexto. Este estudo introdutório pretende contribuir para a construção de um modelo de análise de narrativas de espaços culinários enquanto relatos estruturais situacionais que revelam formas, conteúdos, funções, acções e estruturas sociais de eventos culinários etnograficamente apreendidos, bem como de um quadro concetual para os textos apresentados neste livro.
Autorenporträt
Master in Antropologia sociale presso la Università Autonoma di Puebla Benemérita. Ho condotto ricerche nel campo dell'antropologia del cibo e ho pubblicato diversi articoli e capitoli di libri, come coordinatore e coautore.