Narrativas culinárias - Cortés, Alejandro;Licona, Ernesto
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Recentemente, as ciências sociais têm demonstrado um interesse pelas narrativas e histórias de indivíduos e grupos sociais, razão pela qual esta tendência tem sido designada por "viragem narrativa". Ela se baseia na afirmação de que as narrativas fazem parte da vida social e que permitem compreender o sentido que as pessoas dão às suas vidas, além de evidenciar os elementos sociais mais estruturais que as redefinem (Sparkes & Devís, 2018). Assim, as narrativas são uma importante via teórico-metodológica para explicitar identidades, pertenças, distinções, ritualizações ou outros processos…mehr

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Produktbeschreibung
Recentemente, as ciências sociais têm demonstrado um interesse pelas narrativas e histórias de indivíduos e grupos sociais, razão pela qual esta tendência tem sido designada por "viragem narrativa". Ela se baseia na afirmação de que as narrativas fazem parte da vida social e que permitem compreender o sentido que as pessoas dão às suas vidas, além de evidenciar os elementos sociais mais estruturais que as redefinem (Sparkes & Devís, 2018). Assim, as narrativas são uma importante via teórico-metodológica para explicitar identidades, pertenças, distinções, ritualizações ou outros processos sociais associados aos espaços culinários e, em particular, aos modos de preparar e consumir alimentos num determinado contexto. Este estudo introdutório pretende contribuir para a construção de um modelo de análise de narrativas de espaços culinários enquanto relatos estruturais situacionais que revelam formas, conteúdos, funções, acções e estruturas sociais de eventos culinários etnograficamente apreendidos, bem como de um quadro concetual para os textos apresentados neste livro.
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Autorenporträt
Master in Antropologia sociale presso la Università Autonoma di Puebla Benemérita. Ho condotto ricerche nel campo dell'antropologia del cibo e ho pubblicato diversi articoli e capitoli di libri, come coordinatore e coautore.