Süßen ohne Kalorien - günstig bei Gewichtsproblemen oder Diabetes mellitus. Stevia ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. In Japan und den USA ist das natürliche süße Kraut bereits seit vielen Jahren bekannt und wird dort zum Süßen verwendet. Dieses Buch gibt einen Einblick in die Gewinnung und Verarbeitung von Stevia und informiert über die positive Wirkung auf Körpergewicht, Blutzuckerspiegel, Haut und Zähne. Praktische Rezepte geben Anleitung zum Süßen von Getränken, Kuchen und Desserts.