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Indischer Senf [Brassica juncea (L.) Czern & Coss] ist eine wichtige Ölsaatenpflanze. Sie gehört zur Familie (Brassicaceae) Crucifereae. Indischer Senf ist natürlich amphidiploid und hat 36 Chromosomen (2n). Er ist selbstbestäubend, aber ein gewisser Anteil der Bestäubung (2-15%) erfolgt durch Insekten und andere Faktoren. Der größte Teil des Anbaus von Brassica-Pflanzen erfolgt für die Produktion von Speiseöl. Sie spielen auch eine zentrale Rolle in der Weltagrarwirtschaft und sind bekannt für ihre lange Geschichte des Anbaus und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Sie werden auf der ganzen Welt als Gewürze für die Verbesserung des Geschmacks der menschlichen Ernährung und als Futterpflanzen für die Viehfütterung angebaut. Die ölhaltigen Brassica-Pflanzen werden allgemein als Raps und Senf zusammengefasst. Die am häufigsten angebauten Arten sind B. compestris var. Sarson Prain. Gelber und Brauner Sarson; B. campestris var. toria; B. juncea Czern und Coss; rai und Eruca sativa Lam.: taramira. Sie sind nach der Erdnuss die zweitwichtigste Ölsaat Indiens in Bezug auf Fläche und Produktion.
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