Richard Klein

NEJLEP¿Í PR¿VODCE VA¿ENÍM HOUB

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bílá knoflíková houbaje jedlá houba, která má dva barevné stavy, zatímco nezralá - bílý a hn¿dý - oba mají r¿zná jména. Kdy¿ je zralá, je známá jako houba Portobello. Bílá knoflíková houba je nezralá a bílá odr¿da. Je nejb¿¿n¿j¿í a nejjemn¿j¿í ze v¿ech druh¿ hub. Kriminální houbataké známý jako houba Cremino, ¿výcarská hn¿dá houba, ¿ímská hn¿dá houba, italská hn¿dá houba, klasická hn¿dá houba nebo kätanová houba. Criminis jsou mladé houby Portobello, také prodávané jako baby portobellos, a jsou to jen dosp¿lej¿í bílé knoflíkové houby. Portobello houbaTaké známý jako: polní houba nebo houba s otev¿eným kloboukem. Houby Portobello mají hustou strukturu a bohatou chu¿. V Itálii se pou¿ívají do omá¿ek a t¿stovin a jsou skv¿lou náhräkou masa. Také, pokud chcete náhräku housky, m¿¿ete dokonce pou¿ít plochý klobouk houby. Jsou ideální na grilování a nádivku. Houba ShiitakeTaké známý jako: Shitake, ¿erný les, ¿erná zima, hn¿dý dub, ¿ínská ¿erná, ¿erná houba, orientální ¿erná, lesní houba, zlatý dub, Donko. Shiitake mají lehkou d¿evitou chu¿ a v¿ni, zatímco jejich su¿ené prot¿j¿ky jsou intenzivn¿j¿í. Jsou pikantní a masité a dají se pou¿ít na vrchní masité pokrmy a k vylep¿ení polévek a omá¿ek. Shiitake lze nalézt jak ¿erstvé, tak su¿ené. Hlíva úst¿i¿nájsou jedny z nejb¿¿n¿ji p¿stovaných jedlých hub na sv¿t¿. H¿ib královský je nejv¿t¿ím druhem rodu hlívy úst¿i¿né. Snadno se väí a nabízejí jemnou a sladkou chu¿. Pou¿ívají se zejména ve smäení nebo soté, proto¿e jsou trvale tenké, a tak se budou väit rovnom¿rn¿ji ne¿ jiné houby. Houby Enokijsou k dispozici ¿erstvé nebo konzervované. Odborníci doporu¿ují konzumovat ¿erstvé exemplá¿e enoki s pevnými, bílými, lesklými ¿epicemi, spí¿e ne¿ ty se slizkými nebo nahn¿dlými stopkami, kterým je lep¿í se vyhnout. Jsou dobré syrové a jsou b¿¿né v asijské kuchyni. Proto¿e jsou k¿upavé, dob¿e dr¿í v polévkách a hodí se do salát¿, ale m¿¿ete je pou¿ít i do jiných jídel. Li¿ková houbajsou oran¿ové, ¿luté nebo bílé, masité a ve tvaru trubky. Proto¿e je obtí¿né je p¿stovat, jsou li¿ky obvykle shán¿ny ve volné p¿írod¿. N¿které druhy mají ovocnou v¿ni, jiné d¿evitou, zemitou v¿ni a dal¿í lze dokonce poväovat za ko¿en¿nou. Porcini houbaje masitá houba podobná portobello, h¿íbky jsou druhy hub ¿asto pou¿ívané v italské kuchyni. Jeho chu¿ byla popsána jako o¿echová a lehce masová, s hladkou, krémovou texturou a výraznou v¿ní p¿ipomínající kynuté t¿sto. Houba Shimejim¿la by se v¿dy väit: není dobré podávat houbu syrovou kv¿li pon¿kud ho¿ké chuti. Jeho ho¿kost väením úpln¿ zmizí a houby získají lehce o¿echovou chu¿. Jedná se o jeden z t¿ch druh¿ hub, které dob¿e fungují ve smäených pokrmech, v polévkách, du¿ených pokrmech a omá¿kách. Smr¿ová houbamá na ¿epici vzhled plástve. Smr¿e jsou cen¿ny gurmánskými kuchäi, zejména ve francouzské kuchyni, proto¿e jsou velmi chutné a chutné

Produktdetails

• Verlag: RICHARD KLEIN
• Seitenzahl: 246
• Erscheinungstermin: 3. Oktober 2023
• Tschechisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 14mm
• Gewicht: 362g
• ISBN-13: 9781835649077
• ISBN-10: 1835649076
• Artikelnr.: 69129529