Niveau d'intégration de la chaîne d'approvisionnement dans une industrie familiale
Niveau d'intégration de la chaîne d'approvisionnement dans une industrie alimentaire familiale de l'ouest de l'État de Santa Catarina
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La gestion des chaînes d'approvisionnement (SCM) occupe un espace important dans les processus des entreprises, les rendant plus efficaces et plus rentables, permettant des améliorations et des innovations continues dans leurs processus. Compte tenu de l'importance de la GCL, cette étude vise à analyser le niveau d'intégration de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire familiale, située dans la région occidentale de Santa Catarina, en ce qui concerne les pratiques de GCL. D'un point de vue méthodologique, l'étude est caractérisée, en ce qui concerne les objectifs, ...
La gestion des chaînes d'approvisionnement (SCM) occupe un espace important dans les processus des entreprises, les rendant plus efficaces et plus rentables, permettant des améliorations et des innovations continues dans leurs processus. Compte tenu de l'importance de la GCL, cette étude vise à analyser le niveau d'intégration de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire familiale, située dans la région occidentale de Santa Catarina, en ce qui concerne les pratiques de GCL. D'un point de vue méthodologique, l'étude est caractérisée, en ce qui concerne les objectifs, comme étant descriptive, en ce qui concerne les procédures, comme étant une étude de cas, en ce qui concerne l'approche du problème, comme étant qualitative-quantitative. La collecte de données a été effectuée par le biais d'une enquête avec un instrument d'auto-évaluation, en plus d'un entretien semi-structuré et d'une analyse de documents. L'entreprise centrale est gérée par une famille et opère dans le secteur de la production alimentaire depuis 1988, avec actuellement environ 600 employés. La recherche a été appliquée à un échantillon composé de gestionnaires des processus clés de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie. La chaîne d'approvisionnement en amont est composée de fournisseurs clés et l'aval est composé de clients et de distributeurs de supermarchés.
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