Nuove formulazioni economiche per i batteri probiotici - Eduardo Marcon, Marcelo; de Oliva-Neto, Pedro
18,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

La ricerca di una vita più sana estende la commercializzazione di alimenti funzionali, che sono quegli alimenti che contengono sostanze o nutrienti che forniscono benefici alla salute, sia come prevenzione che come trattamento di malattie. In generale, gli alimenti funzionali sono considerati per promuovere la salute umana e possono essere associati alla diminuzione dei rischi di alcune malattie croniche. Tra questi, i probiotici, che sono microrgasnimos viventi, portano benefici alla salute umana e animale. In questo lavoro abbiamo studiato la formulazione di un mezzo di coltura alternativo…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
La ricerca di una vita più sana estende la commercializzazione di alimenti funzionali, che sono quegli alimenti che contengono sostanze o nutrienti che forniscono benefici alla salute, sia come prevenzione che come trattamento di malattie. In generale, gli alimenti funzionali sono considerati per promuovere la salute umana e possono essere associati alla diminuzione dei rischi di alcune malattie croniche. Tra questi, i probiotici, che sono microrgasnimos viventi, portano benefici alla salute umana e animale. In questo lavoro abbiamo studiato la formulazione di un mezzo di coltura alternativo alla MRS, utilizzando siero di latte e altri nutrienti valutati. Le tecniche coinvolte colture di Lactobacillus acidophilus La 04 con diverse formulazioni. Nutrienti come minerali e fattori di crescita, vitamine e proteine sono stati valutati attraverso la formulazione di mezzi complessi. Dopo le colture sono stati analizzati aspetti come pH, acidità, conta delle cellule e zuccheri consumati. Tra le diverse formulazioni sono stati quelli che hanno utilizzato 5-7,5% di siero di latte formulato con estratto di lievito (1,0-1,5%).
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Marcelo E.Marcon: Veterinario y Master en Microbiología por la UNESP, Socio y responsable técnico de Landtech Biotechnology.Prof. Dr. Pedro de Oliva Neto: Profesor de los cursos de licenciatura y posgrado de la UNESP y Doctor en Bioenergía USP-UNICAMP-UNESP. Miembro del Consejo Ejecutivo de IPBEN Bioenergy. Consultor de revistas e instituciones