Edwin Enrique Martínez Leo, Cuauhtémoc Jesús Domínguez Gómez

Nutrición en una era de desarrollo sostenible

Transformación de dietas saludables para el 2050

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Produktbeschreibung

El presente libro es la suma de esfuerzos de investigadores que están comprometidos con una visión diferente y actualizada de la nutrición. Los cambios globales del siglo XXI han conducido al desarrollo de acciones enfocadas a erradicar la pobreza, promover la prosperidad y el bienestar para todos, proteger el medio ambiente y luchar contra el cambio climático. La nutrición, como una ciencia dinámica y creciente, se ve en la necesidad de rediseñar sus modelos de intervención hacia un desarrollo sostenible, que promueva una alimentación que salvaguarde el medio ambiente; por tal motivo, en el presente libro el lector podrá encontrar la suma de proyectos e investigaciones encaminados a una visión de la nutrición sostenible con el objetivo de ser una herramienta sólida y basada en la evidencia científica y clínica para el nutricionista en la transformación de dietas saludables para el 2050.

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Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 184
• Erscheinungstermin: 11. Mai 2021
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 12mm
• Gewicht: 292g
• ISBN-13: 9786203587142
• ISBN-10: 6203587141
• Artikelnr.: 61946505

Autorenporträt

EditoresEdwin Enrique Martínez Leo, PhD. Nutriólogo Certificado y Doctor en Ciencias Químicas y Bioquímicas. Línea de investigación: Estrés oxidativo, compuestos bioactivos y nutrición.Cuauhtémoc Jesús Domínguez Gómez, MA. Licenciado en Enseñanza del Idioma Inglés y Maestro en Lingüística Aplicada. Línea de investigación: Neurociencias y educación