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Questo libro è stato sviluppato sulla base di una ricerca bibliografica con l'obiettivo di fornire informazioni sulla nutrizione e la fertilizzazione delle piante di barbabietola. L'opera contiene informazioni sulle caratteristiche fenologiche, sui fabbisogni nutrizionali e sull'accumulo di sostanze nutritive, sulla valutazione dello stato nutrizionale, sul contenuto di sostanze nutritive, sui sintomi di carenza e di tossicità nutrizionale, sull'effetto della calcinazione e delle sostanze nutritive sulla coltura, sulla calcinazione e sulla concimazione. Le informazioni contenute in questo lavoro possono essere di aiuto ai produttori per quanto riguarda le esigenze nutrizionali della coltura, nelle quantità e nei tempi corretti. Uno degli strumenti utilizzati per bilanciare i fertilizzanti è il modello di assorbimento dei nutrienti, espresso sotto forma di curve in funzione dell'età della pianta. In questo modo, la conoscenza della nutrizione e della fertilizzazione della pianta di barbabietola consentirà un aumento della produttività e una gestione appropriata della coltura nel corso degli anni.