O CONTINUUM DE BIOFORTIFICAÇÃO - M Mutuku, Joseph;W Mwaniki, Mercy
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Os Objectivos de Desenvolvimento do Milénio foram substituídos pelas Metas de Desenvolvimento Sustentável em 2015 pelas Nações Unidas, o que constitui 17 metas a serem alcançadas até 2030. Entre esses objetivos estão o fim da fome e da pobreza. Alcançar a segurança alimentar e nutricional nos dias de hoje, de forma sustentável, é primordial. À medida que as comunidades se engajam na produção de alimentos biofortificados, o fim da fome, da pobreza, da equidade e do empoderamento das mulheres é alcançado. O consumo de dietas insuficientes com micronutrientes críticos (ferro, zinco e vitamina A),…mehr

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Produktbeschreibung
Os Objectivos de Desenvolvimento do Milénio foram substituídos pelas Metas de Desenvolvimento Sustentável em 2015 pelas Nações Unidas, o que constitui 17 metas a serem alcançadas até 2030. Entre esses objetivos estão o fim da fome e da pobreza. Alcançar a segurança alimentar e nutricional nos dias de hoje, de forma sustentável, é primordial. À medida que as comunidades se engajam na produção de alimentos biofortificados, o fim da fome, da pobreza, da equidade e do empoderamento das mulheres é alcançado. O consumo de dietas insuficientes com micronutrientes críticos (ferro, zinco e vitamina A), que representam uma parte significativa das doenças relacionadas com vitaminas e minerais, está projectado para ser problemático no ano de 2050.Como parte da abordagem do problema da fome oculta, muito tem sido feito em relação à biofortificação, tanto nos países desenvolvidos como nos países em desenvolvimento.A subnutrição, deficiência de micronutrientes, excesso de peso e obesidade são as principais causas da fome nos países desenvolvidos e em desenvolvimento.Economicamente, a má nutrição nega às comunidades a oportunidade de crescer.
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Autorenporträt
Joseph M Mutuku es becario de la Univ. Técnica con sede en Nairobi (Kenya) en el Dep. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (que enseña Nutrición Humana) y el Dep. de Nutrición Humana y Dietética (que enseña Ingeniería de Procesos de Alimentos Terapéuticos). Ha trabajado como consultor con socios de desarrollo, incluido el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.