O extrativismo de Produtos Florestais Não Madeireiros (PFNM), desempenha importante contribuição no sustento de milhares de pessoas por todo o mundo, tanto na meio urbano como no rural. O Brasil possui extensas áreas florestais, que abrigam grandes potencialidades para o desenvolvimento da atividade extrativista constituindo-se como relação comercial de importância social, econômica e ambiental. Neste trabalho, objetivou-se analisar o extrativismo da Macaúba (Acrocomia intumescens Drude), com base no conhecimento local dos extrativistas de uma comunidade na Área Preservação Ambiental Chapada do Araripe/CEE, na perspectiva do desenvolvimento local.