O impacto da mastite na qualidade do leite de vacas e ovelhas - Idriss, Sharaf Eldeen;Tancin, Vladimír;Elbukhary, Hasseeb
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A nível mundial, a mastite é uma das doenças mais importantes dos bovinos leiteiros. É importante a elevada incidência da doença e as perdas de produção que lhe estão associadas. Além disso, a mastite afecta a qualidade do leite e tem, portanto, consequências para além da exploração leiteira. Assim, a partir deste livro que obtivemos, os estafilococos coagulase negativos (ECN) foram as bactérias mais comuns identificadas em toda a pesquisa e podem, no entanto, persistir na glândula mamária e aumentar moderadamente a contagem de células somáticas do leite. Assim, os agentes patogénicos…mehr

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Produktbeschreibung
A nível mundial, a mastite é uma das doenças mais importantes dos bovinos leiteiros. É importante a elevada incidência da doença e as perdas de produção que lhe estão associadas. Além disso, a mastite afecta a qualidade do leite e tem, portanto, consequências para além da exploração leiteira. Assim, a partir deste livro que obtivemos, os estafilococos coagulase negativos (ECN) foram as bactérias mais comuns identificadas em toda a pesquisa e podem, no entanto, persistir na glândula mamária e aumentar moderadamente a contagem de células somáticas do leite. Assim, os agentes patogénicos ambientais foram a grande maioria das bactérias isoladas de amostras suspeitas de leite de vaca na área de estudo. Este livro também indicou que a CCS de amostras individuais de leite correspondia ao estado de saúde do úbere das vacas leiteiras, representado pela presença de microrganismos da mastite no leite. Embora este livro tenha sido preparado na República Eslovaca, pode contribuir significativamente para o reconhecimento do impacto da mastite no leite produzido por vacas leiteiras e ovelhas no Sudão, uma vez que esta doença está dramaticamente disseminada no Sudão. Este livro também pode ser útil para agricultores, professores, estudantes e investigadores, especialmente em produção animal e tecnologia alimentar.
Autorenporträt
Sharaf Eldeen, A. A. Idriss : licence et maîtrise en génie alimentaire à l'université de Gezira, faculté des sciences et techniques, respectivement en 2002 et 2005, Soudan. Doctorat en technologie alimentaire, Université slovaque d'agriculture à Nitra, Faculté de biotechnologie et des sciences de l'alimentation, 2014. Professeur adjoint à l'université Elimam Elmahdi, faculté d'ingénierie, département d'ingénierie alimentaire, République slovaque.