Derli Luís Angnes

O marketing na gestão de restaurantes

Um estudo para melhoria da qualidade dos serviços e satisfação dos clientes

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Produktbeschreibung

O primeiro restaurante foi aberto em 1765 em Paris na França, chegou ao Brasil em 1808 por intermédio da Família Real e estima-se que atualmente haja mais de um milhão de bares e restaurantes atuantes, que juntos, respondem por aproximadamente 40% do PIB do turismo no Brasil. Os restaurantes são organizações empresariais do ramo da gastronomia e do setor de serviços. Como toda empresa, o negócio precisa ser adequadamente administrado para proporcionar retorno financeiro ao proprietário e ao mesmo tempo, proporcionar valor superior aos clientes. O objetivo desse trabalho é justamente o de ajudar e subsidiar na gestão mercadológica de restaurantes, de modo a proporcionar maior satisfação e fidelização dos clientes. Os principais resultados deste estudo sugerem que o relacionamento, a qualidade e o valor percebido pelo cliente influenciam na sua satisfação e na lealdade com os restaurantes.

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Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 168
• Erscheinungstermin: 16. September 2014
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 11mm
• Gewicht: 240g
• ISBN-13: 9783639694536
• ISBN-10: 3639694538
• Artikelnr.: 41597017

Autorenporträt

Derli Luís Angnes é Tecnólogo, Bacharel, Especialista (MBA) e Mestre em Administração. Possui experiência como docente em cursos de nível profissionalizante, técnico, superior e também como palestrante. Desenvolveu o seu MBA em Gestão de Pessoas onde realizou estudos acerca dos tipos psicológicos de Jung e do MBTI para aplicação na Gestão de Pessoa