A cavidade oral é um ambiente úmido; uma película de fluido chamada saliva reveste constantemente suas superfícies internas e ocupa o espaço entre o revestimento da mucosa oral e os dentes. A saliva reflete o estado fisiológico do corpo incluindo variações emocionais, endócrinas, nutricionais e metabólicas também conhecidas como "O ESPELHO DO CORPO". A compreensão da saliva e do seu papel na saúde oral ajudará a promover a consciência dos profissionais de saúde sobre os problemas que surgem quando a qualidade e quantidade de saliva é reduzida; o que é importante na prevenção, diagnóstico precoce e tratamento da condição.