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Durante a migração em massa do final do século XIX e início do século XX, milhões de imigrantes chegaram aos Estados Unidos. Ao contrário das migrações anteriores, que trouxeram principalmente imigrantes do norte e leste da Europa, muitos destes imigrantes vieram de países não tradicionais do leste e sul da Europa, bem como imigrantes da Ásia e do Médio Oriente. Destes imigrantes, um pequeno grupo de sírios do actual Líbano acabou por se estabelecer em Kearney, Nebraska. Como viajantes ambulantes, preencheram inicialmente um vazio na economia do centro do Nebraska que os ajudou na sociedade capitalista da América. Ao contrário de outros imigrantes que trabalhavam em fábricas e para grandes empresas e lutavam para avançar, os sírios de Kearney subiram muito rapidamente na cadeia alimentar capitalista. Na sua primeira década em Kearney, passaram de vendedores ambulantes a empresários e agricultores de sucesso. Para além das suas tradições alimentares e religiosas, aprenderam a integrar-se na sociedade americana e em Kearney em particular.