Obogaschenie hleba natural'noj dobawkoj - Chaplinskij, Vqcheslaw; Solow'ewa, Elena
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

V monografii rassmotreny woprosy obogascheniq muchnyh konditerskih izdelij natural'noj rastitel'noj dobawkoj. Issledowany osnownye pokazateli kachestwa produkta s primeneniem grechnewoj muki. Prakticheskaq cennost' raboty zaklüchaetsq w tom, chto razrabotan produkt s wysokoj pischewoj cen¬nost'ü, obladaüschij horoshimi potrebitel'skimi swojstwami, otlichitel'noj osobennost'ü kotorogo qwlqetsq nalichie w sostawe powyshennogo soderzhaniq belka, w tom chisle nezamenimyh aminokislot, i rqda wazhnyh dlq uspeshnogo funkcionirowaniq organizma cheloweka mineral'nyh weschestw, takih kak magnij, kalij,…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
V monografii rassmotreny woprosy obogascheniq muchnyh konditerskih izdelij natural'noj rastitel'noj dobawkoj. Issledowany osnownye pokazateli kachestwa produkta s primeneniem grechnewoj muki. Prakticheskaq cennost' raboty zaklüchaetsq w tom, chto razrabotan produkt s wysokoj pischewoj cen¬nost'ü, obladaüschij horoshimi potrebitel'skimi swojstwami, otlichitel'noj osobennost'ü kotorogo qwlqetsq nalichie w sostawe powyshennogo soderzhaniq belka, w tom chisle nezamenimyh aminokislot, i rqda wazhnyh dlq uspeshnogo funkcionirowaniq organizma cheloweka mineral'nyh weschestw, takih kak magnij, kalij, kal'cij. Hlebobulochnoe izdelie s natural'noj dobawkoj imeet bol'shie perspektiwy kak produkt funkcional'nogo naznacheniq.
Autorenporträt
Chaplinskij Vqcheslaw Valentinowich rodilsq w 1956 g.. Uchenaq stepen' kandidata biologicheskih nauk prisuzhdena dissertacionnym sowetom Chelqbinskogo gosudarstwennogo pedagogicheskogo uniwersiteta 24 dekabrq 2004 goda i utwerzhdena 1 aprelq 2005 goda. Imeet 40 publikacij, iz nih 1 monografiq, 6 uchebno-metodicheskih i 33 nauchnye raboty.