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El propósito de esta investigación fue la obtención de etanol a partir de la fermentación alcohólica del mango. El estudio se llevó a cabo a través de una investigación del tipo correlacional-experimental. Los métodos, utilizados para la recopilación de información experimental; fueron: la observación directa, revisión documental y toma de muestras. Los resultados obtenidos indican que mediante la fermentación alcohólica del mango se obtiene etanol en un periodo de una semana, partiendo de la materia prima caracterizada.