V obzore rassmotreny sledujushhie voprosy: 1) jexperimental'nye metody izmereniya teplofizicheskih harakteristik (TFH) geterogennyh materialov, v chastnosti, tkanej yablok, grush, korneklubneplodov i ovoshhej, v tom chisle: a) kontaktnye metody i pribory dlya izmereniya TFH geterogennyh materialov; b) beskontaktnye metody i pribory dlya izmereniya TFH geterogennyh materialov; special'nye metody izmereniya TFH materialov; 2) primenenie chislenno-analiticheskih metodov i matematicheskogo modelirovaniya dlya vychisleniya znachenij TFH geterogennyh materialov rastitel'nogo proishozhdeniya. Obzor budet polezen studentam i aspirantom universitetov, specialistam organizacij i nauchnym rabotnikam, zanimajushhimsya voprosami izucheniya, proektirovaniya, razrabotki, vnedreniya i prakticheskogo ispol'zovaniya metodov, priborov i informacionno-izmeritel'nyh sistem dlya issledovaniya i prognozirovaniya TFH geterogennyh materialov.