Shruti Rajwar, Varsha Singh

Ocena w¿a¿ciwo¿ci przeciwbakteryjnych komercyjnych probiotyków

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bakterie probiotyczne stäy si¿ coraz bardziej popularne w ci¿gu ostatnich dwóch dekad w wyniku stale rosn¿cej liczby dowodów naukowych wskazuj¿cych na ich korzystny wp¿yw na zdrowie cz¿owieka. W rezultacie znalaz¿y one zastosowanie w ró¿nych produktach, przy czym przemys¿ spo¿ywczy jest bardzo aktywny w ich badaniu i promowaniu. W ramach tego rynku probiotyki zostäy w¿¿czone do ró¿nych produktów, g¿ównie do fermentowanej ¿ywno¿ci mlecznej. W ¿wietle tej tendencji i pomimo silnych dowodów naukowych wi¿¿¿cych te mikroorganizmy z ró¿nymi korzy¿ciami zdrowotnymi, konieczne s¿ dalsze badania w celu ich ustalenia i oceny ich bezpiecze¿stwa, jak równie¿ aspektów ¿ywieniowych. Celem niniejszej pracy jest przegl¿d aktualnej dokumentacji dotycz¿cej koncepcji i mo¿liwych korzystnych w¿äciwo¿ci bakterii probiotycznych w literaturze, koncentruj¿c si¿ na tych dost¿pnych w ¿ywno¿ci.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 16. Februar 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203334074
• ISBN-10: 6203334073
• Artikelnr.: 61262305

Autorenporträt

La Sra. Shruti Rajwar y la Sra. Varsha Singh completaron su M.Sc. en Ciencias Forenses con especialización en Huellas Dactilares y Documentos cuestionados. Actualmente, están afiliadas a la Universidad de Tecnología y Gestión de Centurión como profesoras asistentes.