Ocenka äffekta potemneniq w paste iz swezhej cel'nozernowoj pshenicy s rawiolisom - Andari, Vilma
32,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Okislitel'noe potemnenie rastitel'nyh produktow, takih kak owoschi i pshenica, qwlqetsq ser'eznoj problemoj dlq pischewoj promyshlennosti, poskol'ku mozhet priwesti k znachitel'nym poterqm kachestwa i äkonomicheskim poterqm. Pischewoj krasitel' w produktah na osnowe cel'nozernowoj muki, takih kak rawioli iz makaronnyh izdelij, qwlqetsq osnownym faktorom priemlemosti dlq potrebitelej, poskol'ku nezhelatel'nye izmeneniq cweta, takie kak okislitel'noe potemnenie, priwodqt k otkazu ot produkta potrebitelqmi i priwodqt k znachitel'nym poterqm pribyli dlq predpriqtij pischewoj promyshlennosti.…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Okislitel'noe potemnenie rastitel'nyh produktow, takih kak owoschi i pshenica, qwlqetsq ser'eznoj problemoj dlq pischewoj promyshlennosti, poskol'ku mozhet priwesti k znachitel'nym poterqm kachestwa i äkonomicheskim poterqm. Pischewoj krasitel' w produktah na osnowe cel'nozernowoj muki, takih kak rawioli iz makaronnyh izdelij, qwlqetsq osnownym faktorom priemlemosti dlq potrebitelej, poskol'ku nezhelatel'nye izmeneniq cweta, takie kak okislitel'noe potemnenie, priwodqt k otkazu ot produkta potrebitelqmi i priwodqt k znachitel'nym poterqm pribyli dlq predpriqtij pischewoj promyshlennosti. Jekonomicheski wazhno razrabotat' metod izmereniq kachestwa cweta swezhej pasty i äffektiwnosti agentow protiw potemneniq, takih kak kul'tiwirowannaq dextroza i askorbinowaq kislota, w zamedlenii okislitel'nogo potemneniq. Jeto issledowanie, bezuslowno, pomozhet proizwoditelqm makaronnyh izdelij i menedzheram po produkcii wyqwit' probely w ih sisteme kontrolq kachestwa, wnedrit' nowyj metod izmereniq izmenenij cweta kazhdogo iz swoih produktow do nachala massowogo proizwodstwa, wybrat' naibolee äffektiwnye antioxidanty ili agenty protiw potemneniq dlq razlichnyh makaronnyh izdelij. produkty, i, w konechnom itoge, snizit' obschie zatraty, swqzannye s otkazom produkta i otkazom ot nego potrebitelqmi.
Autorenporträt
Vilma Andari, M.S: Fundadora y Presidenta de NutraHealthFood, LLC (www.nutrahealthfood.com), y es Consultora en Nutrición, Salud y Ciencias de los Alimentos. Vilma tiene una licenciatura y una maestría en nutrición y ciencias de los alimentos, es miembro de juntas asesoras de organizaciones de salud y es portavoz de la American Heart Association.