Ocenka gigienicheskoj praktiki i mikrobiologicheskogo kachestwa produktow pitaniq - Ali, Ajsha Idris
13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
7 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Bezopasnaq obrabotka produktow pitaniq na shkol'nyh kuhnqh qwlqetsq wazhnoj praktikoj dlq zaschity uchaschihsq ot boleznej pischewogo proishozhdeniq. Kolichestwo bakterij w gotowoj pische qwlqetsq klüchewym faktorom w ocenke kachestwa i bezopasnosti produktow pitaniq. Ono takzhe pokazywaet urowen' gigieny, soblüdaemoj rabotnikami pischebloka w processe prigotowleniq takih produktow. Dlq izucheniq znanij, ustanowok i praktiki rabotnikow pischebloka w oblasti bezopasnosti produktow pitaniq, a takzhe bakterial'nogo zagrqzneniq produktow pitaniq w dwuh kuhnqh zhenskih obschezhitij Uniwersiteta…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Bezopasnaq obrabotka produktow pitaniq na shkol'nyh kuhnqh qwlqetsq wazhnoj praktikoj dlq zaschity uchaschihsq ot boleznej pischewogo proishozhdeniq. Kolichestwo bakterij w gotowoj pische qwlqetsq klüchewym faktorom w ocenke kachestwa i bezopasnosti produktow pitaniq. Ono takzhe pokazywaet urowen' gigieny, soblüdaemoj rabotnikami pischebloka w processe prigotowleniq takih produktow. Dlq izucheniq znanij, ustanowok i praktiki rabotnikow pischebloka w oblasti bezopasnosti produktow pitaniq, a takzhe bakterial'nogo zagrqzneniq produktow pitaniq w dwuh kuhnqh zhenskih obschezhitij Uniwersiteta sel'skohozqjstwennyh tehnologij i nauk imeni Säma Higginbottoma (SHUATS) w Allahabade, Indiq, bylo prowedeno tematicheskoe issledowanie. Bol'shinstwo rabotnikow pischebloka ne ispol'zowali nadlezhaschie metody obrabotki produktow pitaniq i ne soblüdali lichnuü gigienu, poskol'ku bol'shinstwo iz nih imeli nizkij urowen' znanij i otnosheniq k bezopasnosti pischewyh produktow. Vo wseh protestirowannyh obrazcah gotowoj pischi byli obnaruzheny obschie urowni PPK, koliformnyh bakterij i kishechnoj palochki, prewyshaüschie dopustimye. Takim obrazom, rezul'taty issledowaniq trebuüt strogogo kontrolq i wnedreniq praktiki bezopasnosti pischewyh produktow.
Autorenporträt
Menq zowut Ajsha Idris Ali, q grazhdanka Nigerii. Ya zakonchila bakalawriat po pischewym naukam i tehnologiqm w Kanoskom uniwersitete nauki i tehnologii w Vudile, magistraturu po pischewym tehnologiqm w Uniwersitete sel'skohozqjstwennyh tehnologij i nauk imeni Säma Higginbottoma, UP-Indiq. V nastoqschee wremq q poluchaü doktorskuü stepen' w oblasti pischewyh nauk i pitaniq w tom zhe uniwersitete w Indii.