Zhan Bosko Singiro

Ocenka kachestwa sortow risa, wywedennyh w Ruande

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Na kachestwo risowogo zerna wliqüt fizicheskie i himicheskie harakteristiki, kotorye opredelqüt ego razmol, prigotowlenie, pitatel'nye i pischewye kachestwa. Takim obrazom, w ätoj knige predstawleny rezul'taty ocenki fiziko-himicheskih harakteristik, kulinarnyh i pischewyh kachestw sortow risa, wyraschennyh w Ruande. V rezul'tate wse sorta byli otneseny k kategorii ochen' dlinnozernyh, za isklücheniem Yun Yine i Zhong geng, kotorye byli korotkozernymi. Bolee polowiny izuchennyh sortow imeli strojnuü formu. V rezul'tate ispytaniq na razmol wosstanowlenie pomola sostawilo ot 65,86 % do 71,35 %. Golowka risa dlq wseh sortow war'irowalas' mezhdu 28,86 % i 68,15 %, no bol'shinstwo sortow imeli bolee 60 % golowki risa, chto qwlqetsq wazhnym pokazatelem horoshego kachestwa risa s tochki zreniq urozhajnosti. Bylo obnaruzheno, chto golowka risa polozhitel'no korreliruet s dlinoj paddi (r= +0,468), a takzhe s formoj paddi (r= +0,592). Vysokaq temperatura zhelatinizacii, sootwetstwuüschaq bolee dlitel'nomu wremeni warki, byla obnaruzhena u bol'shinstwa testiruemyh sortow.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 21. Dezember 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786208401696
• ISBN-10: 6208401690
• Artikelnr.: 72644296

Autorenporträt

Rodilas' i rabotaü w Ruande, s 2005 goda qwlqüs' mladshim nauchnym sotrudnikom Ruandijskogo sel'skohozqjstwennogo soweta (RAB) w oblasti posleuborochnoj obrabotki prodowol'stwennyh kul'tur i uprawleniq kachestwom produktow pitaniq. Ya tehnolog pischewoj promyshlennosti, specializiruüschijsq na razrabotke processow i produktow, i menq interesuüt operacii posle sbora urozhaq prodowol'stwennyh kul'tur.