Gribowodstwo - odna iz samyh bystrorastuschih i tehnologicheski slozhnyh otraslej sadowodstwa w mire. Bolee shestidesqti widow gribow kommercheski proizwodqtsq wo wsem mire w kachestwe produktow pitaniq. Sredi nih tri wida s#edobnyh gribow, belyj pugowichnyj grib (Agaricus bisporus), grib iz risowoj solomy (Volvariella spp.) i weshenka (Pleurotus sp.), kommercheski wyraschiwaütsq w Indii. Pugowichnyj grib Agaricus bisporus imeet dolguü istoriü kul'tiwirowaniq, naschitywaüschuü bolee 300 let, a perwoe kommercheskoe wyraschiwanie bylo zaregistrirowano wo Francii w 18 weke. S#edobnye griby - äto mqsistye plodowye tela gribow, kotorye mogut byt' sobrany w dikoj prirode ili wyrascheny w uslowiqh kul'tiwirowaniq. Kul'tiwiruemye griby obychno wyraschiwaütsq w temnyh pomescheniqh s kontroliruemym klimatom. Vazhnoj osobennost'ü wyraschiwaniq gribow qwlqetsq to, chto oni kul'tiwiruütsq isklüchitel'no na othodah proizwodstwa i prewraschaüt shirokij spektr sel'skohozqjstwennyh i promyshlennyh othodow w prigodnye dlq upotrebleniq produkty. Posle sbora urozhaq gribow twerdye ostatki sluzhat organicheskim kompostom, kotoryj soderzhit prirodnye pitatel'nye weschestwa i dopolnitel'no obogaschaet pochwu.