Franciska Lagunes Oliwares, Horhe Jeduardo Kobos Velasko, Israäl' Jestrada Garsiq

Ocenka sanitarnogo kachestwa zharenogo syra

Prodaetsq w Uähutla-de-Rejes, Idal'go

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Cel'ü dannogo issledowaniq byla ocenka sanitarnogo kachestwa zharenogo syra, prodawaemogo na municipal'nom rynke Uähutla-de-Rejes, Hgo. Byli prowedeny mikrobiologicheskie analizy dlq wyqwleniq razlichnyh pokazatelej sanitarnogo kachestwa, takih kak: obschie koliformy, aärobnye mezofil'nye bakterii, fekal'nye koliformy, gribki i drozhzhi, kishechnaq palochka i sal'monella spp, srawnenie poluchennyh rezul'tatow s NOM-121-SSA1-1994 dlq opredeleniq mikrobnogo soderzhaniq w razlichnyh obrazcah. Obrazcy zharenogo syra byli wzqty iz pqti sluchajno wybrannyh syrowaren iz treh mest w Verakruse (Ozuluama, Tempoal' i Tantoüka). Dannye byli proanalizirowany s pomosch'ü dispersionnogo analiza (ANOVA) i srawneniq srednih po metodu T'üki.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 17. Oktober 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 155g
• ISBN-13: 9786208192952
• ISBN-10: 6208192951
• Artikelnr.: 71926134

Autorenporträt

Awtory - uchenye iz Uniwersiteta Tehnologij Uasteka Idal'guäns (Universidad Tecnologia de la Huasteca Hidalguense), prinadlezhaschie k gruppe Ingenieria en Procesos Alimentarios, imeüschie stepen' magistra w oblasti pischewyh nauk i opyt raboty w oblasti mikrobiologii, pischewyh tehnologij, kachestwa i molochnoj promyshlennosti.