Oceny mikrobiologiczne surowych wyrobów z mi¿sa wo¿owego - Olise, Felix Ogochukwu
39,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
20 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Badanie to miäo na celu zbadanie tworzenia si¿ mikroorganizmów w surowym mi¿sie wo¿owym pochodz¿cym z rynków w celu jego oceny. Wyniki badä wykazäy, ¿e ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii w surowym mi¿sie wo¿owym mie¿ci si¿ w przedziale od 35,58×103±04,56 jtk/g do 48,00×103±06,4 jtk/g, natomiast liczba grzybów mie¿ci si¿ w przedziale od 10,36×103±02,03 jtk/g do 16,80×103±03,37 jtk/g. Gatunki Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus odnotowäy najwy¿sz¿ cz¿stotliwo¿¿ wyst¿powania, odpowiednio 41,18%, 32,00% i 45,45% w ubojni, na otwartym rynku i w ch¿odni. ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii i…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Badanie to miäo na celu zbadanie tworzenia si¿ mikroorganizmów w surowym mi¿sie wo¿owym pochodz¿cym z rynków w celu jego oceny. Wyniki badä wykazäy, ¿e ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii w surowym mi¿sie wo¿owym mie¿ci si¿ w przedziale od 35,58×103±04,56 jtk/g do 48,00×103±06,4 jtk/g, natomiast liczba grzybów mie¿ci si¿ w przedziale od 10,36×103±02,03 jtk/g do 16,80×103±03,37 jtk/g. Gatunki Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus odnotowäy najwy¿sz¿ cz¿stotliwo¿¿ wyst¿powania, odpowiednio 41,18%, 32,00% i 45,45% w ubojni, na otwartym rynku i w ch¿odni. ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii i grzybów nie wykazäa istotnych ró¿nic (p>0,05) pomi¿dzy ¿ród¿ami rynkowymi. Stwierdzono wysoki poziom wräliwo¿ci izolatów bakteryjnych na antybiotyki. Stan oporno¿ci wszystkich izolatów bakteryjnych na metycylin¿ wykazä 100% wräliwo¿ci na metycylin¿ (AAN). Wynik profilu plazmidowego ujawni¿ pasma opornych izolatów bakteryjnych, co spowodowäo, ¿e by¿y one mediowane plazmidem. Dlatego te¿ w¿äciwe sektory ochrony zdrowia powinny zach¿cä do przeprowadzania ocen mikrobiologicznych surowych produktów z mi¿sa wo¿owego, aby przeciwdziää cäkowitemu obci¿¿eniu mikrobiologicznemu surowego mi¿sa wo¿owego.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Sr. OLISE, Felix Ogochukwu es un científico/tecnólogo con una maestría en microbiología ambiental y de salud pública, así como en fisiología vegetal ambiental. Es un erudito interdisciplinario con premio al mérito en la técnica de la biotecnología. Olise pasa su tiempo libre como voluntario, en compromisos con la comunidad y estudiando la Biblia.