Felix Ogochukwu Olise

Oceny mikrobiologiczne surowych wyrobów z mi¿sa wo¿owego

Ze ¿róde¿ rynkowych w mie¿cie Benin

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Badanie to miäo na celu zbadanie tworzenia si¿ mikroorganizmów w surowym mi¿sie wo¿owym pochodz¿cym z rynków w celu jego oceny. Wyniki badä wykazäy, ¿e ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii w surowym mi¿sie wo¿owym mie¿ci si¿ w przedziale od 35,58×103±04,56 jtk/g do 48,00×103±06,4 jtk/g, natomiast liczba grzybów mie¿ci si¿ w przedziale od 10,36×103±02,03 jtk/g do 16,80×103±03,37 jtk/g. Gatunki Penicillium, Aspergillus niger i Aspergillus flavus odnotowäy najwy¿sz¿ cz¿stotliwo¿¿ wyst¿powania, odpowiednio 41,18%, 32,00% i 45,45% w ubojni, na otwartym rynku i w ch¿odni. ¿¿czna liczba ¿ywych bakterii i grzybów nie wykazäa istotnych ró¿nic (p>0,05) pomi¿dzy ¿ród¿ami rynkowymi. Stwierdzono wysoki poziom wräliwo¿ci izolatów bakteryjnych na antybiotyki. Stan oporno¿ci wszystkich izolatów bakteryjnych na metycylin¿ wykazä 100% wräliwo¿ci na metycylin¿ (AAN). Wynik profilu plazmidowego ujawni¿ pasma opornych izolatów bakteryjnych, co spowodowäo, ¿e by¿y one mediowane plazmidem. Dlatego te¿ w¿äciwe sektory ochrony zdrowia powinny zach¿cä do przeprowadzania ocen mikrobiologicznych surowych produktów z mi¿sa wo¿owego, aby przeciwdziää cäkowitemu obci¿¿eniu mikrobiologicznemu surowego mi¿sa wo¿owego.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 8. Dezember 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786203094152
• ISBN-10: 6203094153
• Artikelnr.: 62373798

Autorenporträt

Sr. OLISE, Felix Ogochukwu es un científico/tecnólogo con una maestría en microbiología ambiental y de salud pública, así como en fisiología vegetal ambiental. Es un erudito interdisciplinario con premio al mérito en la técnica de la biotecnología. Olise pasa su tiempo libre como voluntario, en compromisos con la comunidad y estudiando la Biblia.