Forense deriva dal termine latino forum, che significa "tribunale". Odontologia si riferisce allo studio dei denti. L'odontologia forense, pertanto, è stata definita dalla Federation Dentaire International (FDI) come "quella branca dell'odontoiatria che, nell'interesse della giustizia, si occupa del corretto trattamento e dell'esame delle prove dentali, nonché della corretta valutazione e presentazione dei risultati dentali". L'odontologia forense, o odontoiatria forense, è una delle branche più inesplorate e intriganti delle scienze forensi. Si occupa principalmente dell'identificazione, basata sul riconoscimento delle caratteristiche uniche presenti nelle strutture dentali di un individuo. L'odontoiatria forense svolge un ruolo importante nell'identificazione di disastri naturali o provocati dall'uomo, eventi che causano più vittime e che potrebbero non essere identificabili con metodi convenzionali come le impronte digitali.