Oleo essencial de casca de lima (limetta cítrica) - Escobedo Pacheco, Elías;Maldonado Mamani, Lidia Yesenia
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A Lima de Olor(Citrus limetta) é um fruto característico cultivado na região de Moquegua, no Peru. O seu consumo gera resíduos tais como a casca contendo óleo essencial, que foi extraído pelo método de arrasto a vapor. Foi avaliado o efeito da fase de maturação da fruta e do teor de humidade da casca no rendimento, propriedades físicas e químicas, teor de compostos voláteis e estabilidade de oxidação.

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Produktbeschreibung
A Lima de Olor(Citrus limetta) é um fruto característico cultivado na região de Moquegua, no Peru. O seu consumo gera resíduos tais como a casca contendo óleo essencial, que foi extraído pelo método de arrasto a vapor. Foi avaliado o efeito da fase de maturação da fruta e do teor de humidade da casca no rendimento, propriedades físicas e químicas, teor de compostos voláteis e estabilidade de oxidação.
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Autorenporträt
Elías Escobedo Pacheco, Engenheiro Químico, Mestre em Ciência e Tecnologia Alimentar, PhD em Engenharia de Processos. Professor associado na Universidade Nacional de Moquegua, Peru. Experiência no Ensino Universitário desde 2004 até hoje. Campos de investigação: Ambiente e Engenharia de Processos.