Les industries sucrières occupent une place importante dans le développement économique de l'Inde. Cependant, les eaux usées générées par ces industries présentent un degré élevé de pollution. Les eaux usées de l'industrie sucrière, si elles sont rejetées sans traitement, posent des problèmes de pollution dans les écosystèmes aquatiques et terrestres. Dans cette revue, les sources de production des eaux usées de l'industrie sucrière, leurs caractéristiques, les progrès récents dans les techniques anaérobies, ont été explorés. Comme nous le savons tous, le traitement anaérobie est utilisé efficacement pour traiter les eaux usées de l'industrie sucrière, mais le seul problème est la capacité du digesteur. Ce livre traite de l'optimisation cinétique de la taille du digesteur pour le rendre économique.