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Notre objectif est d'étudier les différents types des séchoirs solaire des produites agroalimentaire est de choisir le meilleur type pour réaliser pratiquement. Ce travail expérimental nous a conduits à choisir et à fabriquer un séchoir solaire indirect qui fonctionne sur la convection forcée désignée pour les produits agricoles Dans ce travail nous sommes concentrés sur l'amélioration du fonctionnement de ce séchoir en commandant le flux d'air chaud vers la salle de séchage pour but de contrôlé la température avec la continuité de la convection forcé pour donner de meilleurs résultats concernant la vitesse de séchage et éliminer certains défauts compagnon de ce type.