V poslednie neskol'ko desqtiletij nablüdaetsq shkwal aktiwnosti w oblasti sinteza i razrabotki cellüloznyh fermentow iz bakterij i gribow, ih proizwodstwa i harakteristiki. Razlichnye strategii mogut byt' predusmotreny dlq sinteza putem ispol'zowaniq reakcionnoj sposobnosti ätih organizmow s ih proizwodnymi razlichnymi issledowatelqmi. Cel' ätoj knigi - predostawit' kratkie znaniq o bakteriqh, razlagaüschih krahmal, i ih primenenii w kommercheski wazhnyh cellüloznyh fermentah, imeüschih shirokoe promyshlennoe primenenie blagodarq ih swojstwu ostawat'sq aktiwnymi w shirokom diapazone pH, a takzhe temperatury. Takim obrazom, cellüloza, poluchennaq iz prirodnogo pochwennogo izolqta, kul'tur SS1, SS2, SS3 i SS4, qwlqetsq kommercheski wazhnym cellüloznym fermentom.